|
|
Kippenbouten Met Sinaasappel-kersensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten met bovenstuk,peper,zout,1 knoflookteentje,2 dl kippenbouillon,3 eetlepels sinaasappellikeur (vb Grand Marnier), sap van 1 citroen,3 sinaasappelen,2 eetlepels fijne griessuiker,2 eetlepels water,2,5 dl ontpitte kersen,1 geblancheerde sinaasappelschil in reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de kippenbouten met peper, zout en geperste knoflook. Laat ze in het boter gedurende ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin bakken. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Giet het braadvet af en kook de braadsappen los met de bouillon. Laat kort opkoken en roer er de sinaasappellikeur, citroensap en sinaasappelsap door. Laat de suiker met het water lichtbruin carameliserenen meng de karamel door de saus. Voeg de uitgelekte kersen, de sinaasappelsnippers en de bouten toe. Laat kort doorwarmen en serveer meteen.
|
|
|